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Für die Erweiterung des Bäckereiangebots enthalten diese Bücher je 45 Profirezepturen mit ausführlicher Beschreibung der Herstellung, mit Marketing- und Verkaufstipps, Anmerkungen zu Zusatzstoffen, Haltbarkeit, Gebäckgruppe, Geschmack sowie eine ausführliche Kalkulation.
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Die besten Rezepte aus der Allgemeinen Bäcker-Zeitung, Rolf Stecher, Gregory B. Ralston
- Lingua
- Pubblicato
- 2004
- Rilegatura
- (In brossura),
- Condizioni del libro
- Danneggiato
- Prezzo
- 6,64 €
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- Titolo
- Die besten Rezepte aus der Allgemeinen Bäcker-Zeitung
- Lingua
- Tedesco
- Autori
- Rolf Stecher, Gregory B. Ralston
- Editore
- Matthaes Verlag
- Pubblicato
- 2004
- Formato
- In brossura
- Pagine
- 96
- ISBN10
- 3875163362
- ISBN13
- 9783875163360
- Serie
- Tag
- Manuali e guide, Salute, Pasticceria, pane, Crostate, Torte, Panettieri, panettiere, Alimentazione & Diete
- Descrizione
- Für die Erweiterung des Bäckereiangebots enthalten diese Bücher je 45 Profirezepturen mit ausführlicher Beschreibung der Herstellung, mit Marketing- und Verkaufstipps, Anmerkungen zu Zusatzstoffen, Haltbarkeit, Gebäckgruppe, Geschmack sowie eine ausführliche Kalkulation.