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Nachhaltigkeitsmanagement in der Außer-Haus-Gastronomie. Handlungsempfehlungen entlang der betrieblichen Kernprozesse
Petra Teitscheid
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Monika Neudorf
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Michael KernTierversuche und Alternativen bei der Zulassung von Lebensmitteln und Zutaten. Ein Leitfaden für Lebensmittelunternehmen
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