Monique A. V. Axelos Libri

Monique Axelos è una scienziata con una profonda comprensione della fisica della materia soffice e dei biopolimeri. La sua ricerca si concentra sul comportamento complesso di materiali come gel ed emulsioni e sulla loro struttura a livello molecolare. Axelos utilizza tecniche avanzate per comprendere e progettare nuovi materiali con potenziali applicazioni sia nel settore alimentare che in altri. Il suo lavoro contribuisce al progresso della conoscenza scientifica nella caratterizzazione e applicazione di materie prime naturali.