Alice B. Toklas Libri

Con il loro salotto artistico e letterario – che negli anni tra le due guerre era frequentato, tra gli altri, da Picasso, Picabia, Matisse, Braque, Hemingway, Fitzgerald, Sherwood Anderson – Alice B. Toklas e Gertrude Stein hanno fatto un pezzo di storia. Ma quando, dopo la morte di Gertrude, un editore chiese ad Alice di scrivere le sue memorie, lei si schermì dicendo che al massimo sarebbe stata in grado di scrivere un libro di cucina. L’editore promise di accontentarsi, ma Toklas fece molto di più. Uscito nel 1954 in America con il titolo The Alice B. Toklas Cook Book , I biscotti di Baudelaire è una ricchissima raccolta di ricette e di ricordi non solo culinari, di aneddoti divertenti, di convinte opinioni su questioni gastronomiche ma anche artistiche, di viaggi tra Francia e America, di pranzi e cene a casa di artisti bohémien ma anche di ricchi e famosi. E così ecco i piatti, le idee, gli spunti di ricette che Alice condivideva con gli amici: il branzino di Picasso, per esempio, decorato con uova sode, tartufi ed erbe tritate («Quando lo servii Picasso diede in esclamazioni di meraviglia. Poi aggiunse: Non sarebbe stato meglio prepararlo in onore di Matisse?»), le uova alla Francis Picabia («il solo pittore da cui riuscii mai ad avere una ricetta»), le mele glassate di Cecil Beaton, la crema di Josephine Baker, la minestra di alloro di Dora Maar, il caffè di James Joyce e quegli incredibili biscotti di Baudelaire... Un libro che si legge d’un fiato dalla prima all’ultima pagina, non solo per consultare le ricette e catturare i sapori amati da artisti e scrittori, ma soprattutto per rivivere l’atmosfera di un tempo e di un ambiente davvero speciali.

If letter writing is a lost art, Staying on Alone is a measure of what has been lost. On tissue-thin paper in a tiny, often undecipherable hand, Alice Toklas described her daily life in Paris in absorbing detail, like a latter-day Madame de Sévigné. Here are shrewd, witty observations on some of the most interesting artists, musicians, and writers of the twentieth Thornton Wilder, Carl Van Vechten, Edith Sitwell, Anita Loos, Cecil Beaton, Janet Flanner, Bennett Cerf, among others. There are stories about Picasso, Hemingway, Fitzgerald, Juan Gris, Cocteau, and Sartre--all revealing a sharp eye that was as much a part of Alice as her devotion to Gertrude and her passion for recipes and gardening. In preparing this collection, the editor has chosen letters of biographical, literary, and artistic significance to an understanding of Gertrude Stein and her circle, letters illustrating the catholicity of Alice Toklas's friendships and the quality of her gifts, and letters that simply delight for their gossip.

The recipe book for foodies, practical cooks and gossips alike. The legendary Alice B. Toklas Cookbook is a collection of some of the brightest ideas for preparing delicious meals as well as a rich mine of stories about the best-known artists and writers living in mid-twentieth-century France.