Bier brauen - das Praxisbuch

Autori

• Udo Krause-Hohenstein

Parametri

• Hobby

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Bier brauen ist eine zugängliche Kunst, die mit wenigen Zutaten wie Hopfen, Gerste, Malz und Wasser sowie einigen Gerätschaften gemeistert werden kann. Der angehende Hobbybrauer wird durch die lange Geschichte des Biers geführt und erhält Einblicke in die Grundausstattung, die Qualitäts- und Reinheitsbedingungen sowie die gesetzlichen Bestimmungen für die Hausbrauerei. Die acht Phasen des Brauvorgangs – von der Vorbereitung über das Einmaischen bis zur Hauptgärung – werden in klaren, bebilderten Schritt-für-Schritt-Anleitungen erklärt. Zahlreiche Rezepte zu verschiedenen Biersorten inspirieren dazu, eigene Hochgenüsse und neue Kreationen zu brauen. Die Grundrezepte für Helles, Pils, Alt- oder Starkbier sind verständlich aufbereitet und mit Farbfotos illustriert. Zusätzlich werden viele Biersorten in bunten Rezepten präsentiert, und es gibt Bezugsquellen für biologische Rohstoffe und Zubehör. Ein großes Brauplakat zum Aufhängen rundet das Angebot ab und belebt eine jahrhundertealte Tradition für den Hausbrauer.

Lingua: Tedesco

Pubblicato: 1998