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Kaltgepresste Öle sind dank schonender Herstellung eine echte Bereicherung für die Küche, sozusagen „das Tüpfelchen auf dem i“ für Geschmack und Gesundheit. Der Fachmann Marcus Hartmann stellt die verschiedenen kaltgepressten Öle vor, beschreibt ihre Herstellung und zeigt dazu in Rezepten beispielhaft, wofür sie sich am besten eignen: Für Salate und Dips, zum Aromatisieren, zum Backen oder Kochen, für süße oder pikante Gerichte und für Anwendungen im kosmetischen Bereich. Die übersichtliche Warenkunde erleichtert die Beurteilung der im Handel angebotenen Öle und ihre richtige Anwendung in der Küche.
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Öle, Marcus Hartmann
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- Pubblicato
- 2008
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- (Copertina rigida)
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