W kuchni jak na wojnie

Autori

• Maria Barbasiewicz

Parametri

• Scienze sociali
• Storia

Maggiori informazioni sul libro

Kto gotował obiady czwartkowe? Skąd się wzięła zupa rumfordzka i co ją łączy z tytułem szlacheckim? Jak na kuchnię wpłynęła rewolucja francuska? Wielcy kucharze, wykwintne potrawy i wystawne stoły, zwykłe kuchty, publiczne jadłodajnie i żołnierskie kantyny, czyli historia opowiedziana od kuchni.Dzięki Marii Barbasiewicz mamy okazję poznać smaki i zapachy, kt�re cieszyły podniebienia kr�l�w i syciły biedak�w.Autorka opisuje związki kuchni i historii na tle wydarzeń politycznych, proces�w społecznych i zmian cywilizacyjnych, kt�re kształtowały oblicze świata od końca XVIII do pierwszej połowy XX wieku.Gł�wnymi bohaterami książki są wielcy francuscy kucharze, między innymi Marie Antoine Careme, Auguste Escoffier czy Alexis Soyer. Poznajemy r�wnież Paula Tremo� kucharza Stanisława Augusta Poniatowskiego, Karola Gundela ? autora najlepszych naleśnik�w, Franza i Eduarda Sacher�w� tw�rc�w sławnego tortu, oraz sławnego smakosza Mauricea Edmonda Saillanda Curnonskyego� wsp�łinicjatora ranking�w kulinarnych Michelina.

Per saperne di più

Lingua: Polacco

Pubblicato: 2015

(Copertina rigida)