La importancia del tenedor : historias, inventos y artilugios de la cocina

Autori

• Bee Wilson

Parametri

• 374 pagine
• 14 ore di lettura

• Arti culinarie & Gastronomia
• Cibo
• Saggistica
• Scienza
• Storia

Maggiori informazioni sul libro

"Este libro narra la historia de cómo hemos dominado el fuego y el hielo, de cómo hemos manejado batidores, cucharas y ralladores, pasapurés y morteros: de cómo hemos usado las manos y los dientes, todo ello con el fin de llevarnos comida a la boca. No es este un libro sobre la tecnología de la agricultura; tampoco se concentra demasiado en la tecnología de las cocinas de los restaurantes. Es un libro sobre el día a día de las cocinas domésticas: sobre los beneficios que los diferentes utensilios han acarreado a nuestra forma de cocinar (y sobre los riesgos que comportan)" -- Cubierta.

Lingua: Spagnolo

Pubblicato: 2013

(In brossura)