Barbara Santich è un'apprezzata autrice di cibo, storica culinaria e accademica con un profondo interesse per il cibo, la cucina e il mangiare francese. Il suo lavoro si concentra sulla gastronomia francese, in particolare sulla Provenza del XVIII secolo. Santich analizza non solo i piatti stessi, ma anche il contesto culturale e storico che plasma il modo in cui mangiamo e comprendiamo il cibo, offrendo analisi approfondite delle tradizioni culinarie.
The Original Mediterranean Cuisine is both culinary history and cookbook, with 70 recipes from fourteenth- and fifteenth-century Catalan and Italian manuscripts, adapted for today's kitchens.
The author's journey begins with a sensory exploration of Normandy's culinary delights, including farmhouse cider, wine-soaked strawberries, truffles, and goat cheeses. This immersive experience ignites a passion for food writing, leading to a transformative return to Australia. The narrative promises a blend of personal discovery and gastronomic adventure, emphasizing the profound impact of food on identity and creativity.