Micaela Cook Karlsen è una ricercatrice dedicata alla nutrizione e al suo impatto sulla salute. Come impiegata fondatrice ed ex direttrice esecutiva del T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies, ha contribuito in modo significativo al settore. Il suo lavoro comprende contributi a un bestseller di successo e la fondazione di risorse online chiave incentrate sulla ricerca e sulle abitudini salutari a base vegetale. Fa anche parte del comitato consultivo di un'importante conferenza sulla nutrizione a base vegetale.
More people than ever are eating a whole-food, plant-based diet. Studies show that it is better for our bodies and better for the planet - but it isn't always easy. Whether you're taking your first steps on this path to wellness or recommitting yourself to success, the author clearly maps the way.