Joanne Chang Ordine dei libri

Questa autrice esplora l'arte dei dolci con una precisione derivante dal suo background in matematica ed economia. Il suo approccio alla pasticceria è informato dal suo tempo trascorso in rinomate cucine di pasticceria. Crea ricette che sono sia accessibili per i cuochi casalinghi sia ispirate da tecniche culinarie professionali.