Das Teubner-Food-Lexikon

Autori

• Claudia Schmidt-Stermole

Parametri

• Saggistica

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Das TEUBNER Food-Lexikonl bietet in einem umfangreichen, praktisch-kleinformatigen Band ca. 1200 relevante Lebensmittel und Produkte in alphabetischer Reihenfolge in Text und Bild. Ein ausführliches, farblich gekennzeichnetes Glossar am Ende des Buches erklärt zudem, ebenfalls alphabetisch geordnet, die wichtigsten Küchenbegriffe von „Ablöschen“ bis „Ziselieren“. Einige dieser Begriffe werden ergänzend zur Texterklärung in einzelnen Arbeitsszenen auch bildlich dargestellt. Die Bandbreite der beschriebenen Produkte erstreckt sich über alle wichtigen Produktgruppen: Gemüse, Obst, Eier, Milch, Käse, Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch, Geflügel, Wild, Schinken, Wurst, Teigwaren, Reis, Kräuter, Gewürze. Das TEUBNER Food-Lexikon ist somit ein unentbehrliches Nachschlagewerk im praktischen kleinen Format, das in jeder Küche stehen sollte.

Lingua: Tedesco

Pubblicato: 2004

Condizioni del libro: In ottime condizioni

Prezzo: 3,15 €