Questo è quello che aggiungi al carrello

Nové receptúry a technológia prípravy pokrmov v závodnom stravování

Autori

Konrád Kendik

Parametri

Arti culinarie & Gastronomia
Libri di cucina
Saggistica

Maggiori informazioni sul libro

Kniha je určená pre prevádzkarne v závodnom stravovaní. V jednotlivých receptúrach sú zachované skupiny A (duševne a ľahko pracujúci), B (stredne ťažko pracujúci) a C (ťažko pracujúci). V knihe sa nachádza i osobitná kapitola diétnych pokrmov, podľa ktorých sa môžu pripravovať pokrmy pre tri najbežnejšie diéty.