Nové stolničení v kostce

Autori

• Zdeňka Hrbková

Parametri

• 224 pagine
• 8 ore di lettura

• Libri di testo
• Saggistica
• Gastronomie

Maggiori informazioni sul libro

Pro potřeby pracovníků ve veřejném stravování autoři předkládají odbornou publikaci, která populární formou vysvětluje komplexní rozsah základních znalostí z oboru. Text obsahuje základy společenské výchovy, vybavení a zařízení pohostinských provozoven, základy jednoduché a složité obsluhy, charakteristiku slavnostního stolování, cataringu, forem řízení a managementu.

Lingua: Ceco

Pubblicato: 2012

(In brossura)