Parametri
Maggiori informazioni sul libro
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.
Ci sono attualmente del libroTechnologie přípravy pokrmů 3. Učebnice pro střední odborná učiliště a pro hotelové školy (2008 ) in magazzino.
Acquisto del libro
Technologie přípravy pokrmů 3. Učebnice pro střední odborná učiliště a pro hotelové školy, Hana Sedláčková Václav Kněz
- Tracce di umidità / macchie
- Lingua
- Pubblicato
- 2008
- product-detail.submit-box.info.binding
- (In brossura),
- Condizioni del libro
- Danneggiato
- Prezzo
- 3,22 €
Metodi di pagamento
Ancora nessuna valutazione.