Karoline Jönsson è un'autrice incentrata sulla cucina vegetariana, la cui influenza è cresciuta con il suo pluripremiato blog di cucina svedese. Questa piattaforma è diventata una base per i suoi ulteriori successi culinari, tra cui la pubblicazione di libri di cucina e la conduzione del suo programma televisivo. Jönsson promuove la cucina vegetariana attraverso i suoi approcci innovativi e le sue ricette accessibili, raggiungendo un vasto pubblico.
Happy Vegan Comfort Food is the exact book that Karoline Joensson would have wanted when she first became a vegan. Back then she was both hungry and bewildered by this new lifestyle. In order to help guide new vegans, Karoline has gathered her most indispensable recipes.