Henry Stephens Salt fu uno scrittore e attivista inglese per la riforma sociale, sostenendo miglioramenti nelle prigioni, nelle scuole, nelle istituzioni economiche e nel trattamento degli animali. Fu un eminente vegetariano etico, antivivisizionista, socialista e pacifista. Salt si distinse anche come critico letterario, biografo, studioso classico e naturalista, con i suoi scritti che riflettono costantemente una profonda preoccupazione per il trattamento etico e la giustizia sociale.
Challenging conventional views on health and diet, this book invites readers to rethink their beliefs and embrace a new perspective. It encourages open-mindedness to fully grasp its revolutionary ideas, promising to provoke thought and inspire change in personal health approaches.