Eileen Tabios crea opere che intrecciano il transcolonialismo con l'ekphrasis, esplorando spesso concetti da molteplici prospettive. È riconosciuta per il suo approccio innovativo alla poesia, inclusa l'invenzione della forma poetica "hay(na)ku". La sua produzione spesso trascende l'espressione letteraria tradizionale, apparendo in diversi formati e tradotta in numerose lingue e mezzi artistici. Tabios è anche una figura importante nel mondo letterario come editrice, antologa e fondatrice di Meritage Press, un'impresa artistica multidisciplinare.
"Meet Elena, poet, rapscallion, nimble art gourmand, and colorful sleuth. Her reason for being in time is Ernst, a painter, lord of hues and ripples, and a container of the fragrance of memory. Not since the meeting of the poet Rainier Maria Rilke and the artist Auguste Rodin has there been a melding of true artistic minds." - Nick Carbo