Dorota Koczanowicz, kulturoznawczyni i doktor nauk o sztuce, pracuje w Instytucie Kulturoznawstwa UWr oraz na Uniwersytecie SWPS. Jest autorką książek i artykułów na temat estetyki, genderu, sztuki współczesnej i kultury kulinarnej. W 2014 roku otrzymała grant NCN na badanie relacji między jedzeniem a estetyką. Opublikowała m.in. "Doświadczenie sztuki, sztuka życia" oraz współredagowała kilka prac dotyczących estetyki i modernizmu. Publikacje ukazały się w renomowanych czasopismach. Koczanowicz pasjonuje się doświadczeniami smakowymi, a jej praca jest intertekstualna, przekształcając teksty i obrazy z różnych epok i kultur. Zadaje fundamentalne pytanie, czy jedzenie można uznać za sztukę, przytaczając odpowiedzi znanych myślicieli oraz ich kulinarne preferencje. Analizuje m.in. co jadł Kant, jakie danie preferował Hume oraz dlaczego Sartre unikał skorupiaków. Autorka tworzy komparatystykę kulinarną przez pryzmat humanistyki, zwracając uwagę na praktyki artystyczne od F.T. Marinettiego po współczesnych artystów. Szczególnie interesuje ją Daniel Spoerri, którego twórczość interpretuje w osobistej narracji. Książka wprowadza także perspektywę postkolonialną, badając wpływ kultury tajskiej na sztukę jedzenia oraz znaczenie gościnności w kontekście współczesnych praktyk artystycznych.
