Beeren-, Frucht- & Kräuterweine

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Gabriele Lehari

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Köstliche Weine lassen sich nicht nur aus Trauben, sondern auch aus Früchten, Beeren, Blüten, Kräutern, ja sogar aus Baumsäften keltern: vom „Äppelwoi“ (Apfelwein) über Bananen-, Erdbeer- und Schlehenwein, bis hin zu Holunderblüten- und Löwenzahnwein, Wermut, Reiswein (Sake) und Met. Damit die Weinbereitung auch gelingt, informiert das Buch ausführlich über den gesamten Ablauf, vom Weinansatz über die Gärführung und -kontrolle bis hin zur Behandlung nach der Gärung; Weinfehler und -krankheiten werden ebenso ausführlich behandelt wie die Frage der richtigen Lagerung. Jetzt in Neuauflage mit zusätzlichen Rezepten!

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Beeren-, Frucht- & Kräuterweine, Gabriele Lehari

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Pubblicato: 1996

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Titolo: Beeren-, Frucht- & Kräuterweine
Lingua: Tedesco
Autori: Gabriele Lehari
Editore: Stocker
Pubblicato: 1996
ISBN10: 3702007520
ISBN13: 9783702007522
Serie: Praxisbuch
Tag: Hobby, Libri di cucina, Vino
Descrizione: Köstliche Weine lassen sich nicht nur aus Trauben, sondern auch aus Früchten, Beeren, Blüten, Kräutern, ja sogar aus Baumsäften keltern: vom „Äppelwoi“ (Apfelwein) über Bananen-, Erdbeer- und Schlehenwein, bis hin zu Holunderblüten- und Löwenzahnwein, Wermut, Reiswein (Sake) und Met. Damit die Weinbereitung auch gelingt, informiert das Buch ausführlich über den gesamten Ablauf, vom Weinansatz über die Gärführung und -kontrolle bis hin zur Behandlung nach der Gärung; Weinfehler und -krankheiten werden ebenso ausführlich behandelt wie die Frage der richtigen Lagerung. Jetzt in Neuauflage mit zusätzlichen Rezepten!