Maggiori informazioni sul libro
KNIHA O ŽIDOVSKÉ KUCHYNI není jen kuchařkou, ale i pohledem na dějiny židovské diaspory. Obsahuje osm set receptů z různých kultur a regionů, od Káhiry, kde autorka prožila dětství, přes Evropu, sever Afriky, Asii a obě Ameriky. Kromě receptů nabízí podrobné popisy surovin a jejich zpracování, informace o židovských stravovacích předpisech, stravě starověkých Hebrejců a o svátcích v židovském kalendáři. Zmiňuje také málo známé židovské komunity v Indii a Číně. Historicko-sociologické kapitoly jsou doplněny unikátními fotografiemi ze života Židů po celém světě. Kniha se zaměřuje na aškenázskou a sefardskou populaci a sleduje židovské komunity v Litvě, Rusku, Polsku, Německu, Francii, Španělsku, severní Africe, Blízkém a Středním východě, a také v Indii a Číně. Zajímavé jsou informace o vlivu židovské kuchyně na vaření v západní Evropě a USA, kam emigrovalo mnoho židů z východní Evropy. Český čtenář jistě překvapí, kolik běžných pokrmů v české kuchyni, jako jablečný štrůdl, plněné papriky, koblihy, kuřecí vývar s knedlíčky či vánočka, má podobnosti s jídly z východoevropských židovských domácností.
Acquisto del libro
Kniha o židovské kuchyni, Claudia Roden
- Lingua
- Pubblicato
- 2005
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Copertina rigida),
- Condizioni del libro
- Danneggiato
- Prezzo
- 56,01 €
Metodi di pagamento
Qui potrebbe esserci la tua recensione.
- Titolo
- Kniha o židovské kuchyni
- Lingua
- Ceco
- Autori
- Claudia Roden
- Editore
- BB art
- Pubblicato
- 2005
- Formato
- Copertina rigida
- ISBN10
- 8073416867
- ISBN13
- 9788073416867
- Serie
- Tag
- Saggistica, Tema stórico, Storia, Esoterismo e religione, Libri di cucina, Arti culinarie & Gastronomia, Religione, Ebrei, Letteratura ebraica, Giudaismo, Tradizioni Ebraiche, Cucina ebraica
- Titolo originale
- The Book of Jewish Food
- Valutazione
- 4,65 su 5
- Descrizione
- KNIHA O ŽIDOVSKÉ KUCHYNI není jen kuchařkou, ale i pohledem na dějiny židovské diaspory. Obsahuje osm set receptů z různých kultur a regionů, od Káhiry, kde autorka prožila dětství, přes Evropu, sever Afriky, Asii a obě Ameriky. Kromě receptů nabízí podrobné popisy surovin a jejich zpracování, informace o židovských stravovacích předpisech, stravě starověkých Hebrejců a o svátcích v židovském kalendáři. Zmiňuje také málo známé židovské komunity v Indii a Číně. Historicko-sociologické kapitoly jsou doplněny unikátními fotografiemi ze života Židů po celém světě. Kniha se zaměřuje na aškenázskou a sefardskou populaci a sleduje židovské komunity v Litvě, Rusku, Polsku, Německu, Francii, Španělsku, severní Africe, Blízkém a Středním východě, a také v Indii a Číně. Zajímavé jsou informace o vlivu židovské kuchyně na vaření v západní Evropě a USA, kam emigrovalo mnoho židů z východní Evropy. Český čtenář jistě překvapí, kolik běžných pokrmů v české kuchyni, jako jablečný štrůdl, plněné papriky, koblihy, kuřecí vývar s knedlíčky či vánočka, má podobnosti s jídly z východoevropských židovských domácností.