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- 288pagine
- 11 ore di lettura
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Dieses Buch von Uwe Koch bietet eine umfassende Einführung in die professionelle Eisherstellung, einschließlich Geschichte, Zutaten, Techniken und 150 Rezepten für verschiedene Eissorten. Es legt besonderen Wert auf Bio-Eis und die Vermeidung künstlicher Zusatzstoffe. Ein unverzichtbares Werk für Eishersteller!
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Eismanufaktur, Uwe Koch
- Lingua
- Pubblicato
- 2017
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- (Copertina rigida)
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- Titolo
- Eismanufaktur
- Sottotitolo
- Basics, Rezepturen, Marketing
- Lingua
- Tedesco
- Autori
- Uwe Koch
- Pubblicato
- 2017
- Formato
- Copertina rigida
- Pagine
- 288
- ISBN13
- 9783985410187
- Serie
- Descrizione
- Dieses Buch von Uwe Koch bietet eine umfassende Einführung in die professionelle Eisherstellung, einschließlich Geschichte, Zutaten, Techniken und 150 Rezepten für verschiedene Eissorten. Es legt besonderen Wert auf Bio-Eis und die Vermeidung künstlicher Zusatzstoffe. Ein unverzichtbares Werk für Eishersteller!