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Mit diesen Espumas und Chantillys werden ihre Speisen zum perfekten Dinner! Verführen sie ihre Gäste mit überraschenden Kreationen wie Mimosa- Eier mit Spargel-Espuma, Jakobsmuschel-Carpaccio mit Limetten-Chantilly oder Trüffel-Parfait mit Lavendel. Wundervoll ästhetisch im Glas überzeugen diese 80 Rezepte- Schicht für Schicht und zeigen sich dabei definitiv extravagant aber keineswegs kompliziert. Also nichts wie ran an den Espuma-Siphon!
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Schaum & Glas, José Maréchal
- Lingua
- Pubblicato
- 2021
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- (Copertina rigida)
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- Titolo
- Schaum & Glas
- Sottotitolo
- 80 Rezepte für Espumas und feine Verrines
- Lingua
- Tedesco
- Autori
- José Maréchal
- Editore
- Christian
- Pubblicato
- 2021
- Formato
- Copertina rigida
- Pagine
- 160
- ISBN10
- 3959615914
- ISBN13
- 9783959615914
- Serie
- Descrizione
- Mit diesen Espumas und Chantillys werden ihre Speisen zum perfekten Dinner! Verführen sie ihre Gäste mit überraschenden Kreationen wie Mimosa- Eier mit Spargel-Espuma, Jakobsmuschel-Carpaccio mit Limetten-Chantilly oder Trüffel-Parfait mit Lavendel. Wundervoll ästhetisch im Glas überzeugen diese 80 Rezepte- Schicht für Schicht und zeigen sich dabei definitiv extravagant aber keineswegs kompliziert. Also nichts wie ran an den Espuma-Siphon!