Küchenmanagement und Betriebsorganisation

Autori

Sylvia Pehak
Roswitha Macher
Andrea Staltner

Parametri

Hobby
Saggistica

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Dieses Buch vermittelt die Kunst des Kochens als sinnliches Erlebnis und betont die Bedeutung von Zutaten, Organisation, Zeitmanagement und Technik. Es bietet Werkzeuge für effektives Küchenmanagement, das in verschiedenen Gastronomieformen entscheidend ist, und fördert effizientes Planen und kreative Ansätze für den Erfolg.