Esaurito

Práce číšníka u stolu hosta

Autori

Parametri

Maggiori informazioni sul libro

Knihu sestavili dva autoři, dlouholetí pracovníci v pohostinství a restauracích - Antonín Srkala a Jiří Černý. vysvětlují hlavně speciální činnosti obsluhy - dranžírování, flambování a dochucování. Popisují pracovní postupy, pomůcky u cca 100 druhů jídel.

Pubblicazione

Acquisto del libro

Práce číšníka u stolu hosta, Antonín Srkala, Jiří Černý

Lingua
Pubblicato: 1982
product-detail.submit-box.info.binding: (In brossura)

Non disponiamo più di questa copia specifica.

Visualizza l'edizione disponibile

Metodi di pagamento

Ancora nessuna valutazione.Aggiungi una valutazione

Dettagli dell'edizioneSuggerisci una correzione

Titolo: Práce číšníka u stolu hosta
Lingua: Ceco
Autori: Antonín Srkala, Jiří Černý
Editore: Merkur
Pubblicato: 1982
Formato: In brossura
Serie
Tag: Saggistica, Libri di testo, Libri di cucina, Arti culinarie & Gastronomia, Altri libri di testo
Descrizione: Knihu sestavili dva autoři, dlouholetí pracovníci v pohostinství a restauracích - Antonín Srkala a Jiří Černý. vysvětlují hlavně speciální činnosti obsluhy - dranžírování, flambování a dochucování. Popisují pracovní postupy, pomůcky u cca 100 druhů jídel.