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A collection of recipes which presents carnivorous classics such as deep-fried rabbit, pigeon pie, venison liver and pressed pig's ear. This volume introduces us to the world of breads and sweets - sourdough loaves and lardy cakes, puddings such as chocolate baked Alaska, burnt sheep's milk yoghurt and goat's curd cheesecake, and ice creams.
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Beyond Nose to Tail, Fergus Henderson
- Lingua
- Pubblicato
- 2007
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- (Copertina rigida)
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- Titolo
- Beyond Nose to Tail
- Lingua
- Inglese
- Autori
- Fergus Henderson
- Editore
- Bloomsbury Publishing PLC
- Pubblicato
- 2007
- Formato
- Copertina rigida
- Pagine
- 288
- ISBN10
- 0747589143
- ISBN13
- 9780747589143
- Serie
- Valutazione
- 4,5 su 5
- Descrizione
- A collection of recipes which presents carnivorous classics such as deep-fried rabbit, pigeon pie, venison liver and pressed pig's ear. This volume introduces us to the world of breads and sweets - sourdough loaves and lardy cakes, puddings such as chocolate baked Alaska, burnt sheep's milk yoghurt and goat's curd cheesecake, and ice creams.