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Fermented Vegetables, 10th Anniversary Edition

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A full update and revision of the bestselling guide to fermenting vegetables (178,000 copies in print), with 65 new recipes, 8 new vegetable and fruit entries, 12 new producer profiles, 4 new fermentation techniques, and a greater emphasis on zero-waste processes.

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Fermented Vegetables, 10th Anniversary Edition, Kristen Shockey, Christopher Shockey

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Pubblicato: 2024
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Titolo: Fermented Vegetables, 10th Anniversary Edition
Lingua: Inglese
Autori: Kristen Shockey, Christopher Shockey
Editore: Workman Publishing
Pubblicato: 2024
Formato: In brossura
ISBN10: 1635865395
ISBN13: 9781635865394
Tag: Saggistica, Salute & Medicina, Libri di cucina, Manuali e guide, Salute, Cibo, Arti culinarie & Gastronomia, Alimentazione e nutrizione
Valutazione: 4,6 su 5
Descrizione: A full update and revision of the bestselling guide to fermenting vegetables (178,000 copies in print), with 65 new recipes, 8 new vegetable and fruit entries, 12 new producer profiles, 4 new fermentation techniques, and a greater emphasis on zero-waste processes.