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Una excepcional colección de 120 recetas del innovador restaurante londinense de Yotam Ottolenghi. Tras los éxitos de Jerusalén y Simple, el prestigioso cocinero israelí, acompañado por su inseparable Ramael Scully, jefe de cocina de NOPI, emprende un nuevo viaje que lo lleva desde Oriente Próximo hasta el Lejano Oriente. Esta aventura está llena de sabores audaces y derroteros sorprendentes. Aunque las recetas varían en su grado de complejidad, todas han sido adaptadas para hacerlas accesibles en casa. Gracias a Ottolenghi y a Scully, quien aporta su particular toque especiado, podremos disfrutar de platos deliciosos que son una auténtica fuente de inspiración, desafío y deleite. La crítica ha elogiado la obra como un libro de cocina auténtico, ideal para cautivar a los invitados con platos geniales. Algunas recetas son para los más atrevidos, pero la mayoría son factibles incluso para principiantes. Ottolenghi es un escritor que engancha, y cada plato tiene su propia historia. Las recetas son cargadas de sabor, inspiradoras y creativas, ofreciendo una cocina moderna, inteligente y respetuosa. Este libro presenta platos que han estado ausentes de nuestra cocina, todos suenan irresistibles y, lo más importante, son factibles de preparar.
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Nopi / Nopi: The Cookbook, Yotam Ottolenghi
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- Pubblicato
- 2023
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- (Copertina rigida)
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