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- 395pagine
- 14 ore di lettura
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A career flavor scientist who has worked with such companies as Lindt, Coca-Cola and Cadbury organizes food flavors into 160 basic ingredients, explaining how to combine flavors for countless results, in a reference that also shares practical tips and whimsical observations.
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The Flavor Thesaurus, Niki Segnit
- Lingua
- Pubblicato
- 2012
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- (Copertina rigida)
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- Titolo
- The Flavor Thesaurus
- Lingua
- Inglese
- Autori
- Niki Segnit
- Editore
- Bloomsbury
- Pubblicato
- 2012
- Formato
- Copertina rigida
- Pagine
- 395
- ISBN10
- 160819874x
- ISBN13
- 9781608198740
- Serie
- Titolo originale
- The flavour thesaurus
- Valutazione
- 4,3 su 5
- Descrizione
- A career flavor scientist who has worked with such companies as Lindt, Coca-Cola and Cadbury organizes food flavors into 160 basic ingredients, explaining how to combine flavors for countless results, in a reference that also shares practical tips and whimsical observations.