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Allgemein Neu: zu jedem Themengebiet kurze Zusammenfassung zur Orientierung Neu: einheitliche Struktur erleichtert Übersicht Neu: schneller Überblick durch Marginalien und Infokästen Neu: Glossar Neu: umfangreiches Register Ernährungslehre überarbeitetet und erweitert: Ausführliche Ernährungslehre, auf dem neusten Stand der Forschung überarbeitetet und erweitert: Aktuelle Zufuhrempfehlungen für Kohlenhydrate, Fette, Eiweiße, Vitamine und Mineralstoffe Neu aufgenommen: Sekundäre Pflanzenstoffe und ihre Bedeutung für die Ernährung Neu aufgenommen: Ernährungsbedingte Krankheiten: Entstehung, Vermeidung, Folgen und Therapie überarbeitetet und erweitert: Aktuelle Ernährungsformen und Diäten, beschrieben und ernährungsphysiologisch bewertet Lebensmittellehre überarbeitetet und erweitert: Einteilung und Übersicht der jeweiligen Lebensmittelgruppen überarbeitetet und erweitert: Inhaltsstoffe und physiologische Bewertung Neu: Anbau bzw. Zucht und/Fang, ökologische Landwirtschaft, Gentechnik Neu: Einkauf und Verwendung Neu: Qualitätsnormen und Kennzeichnung
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Einführung in die Ernährungslehre, Ernst Kofrányi
- Lingua
- Pubblicato
- 2008
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- (In brossura)
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- Lingua
- Tedesco
- Autori
- Ernst Kofrányi
- Editore
- Umschau
- Pubblicato
- 2008
- Formato
- In brossura
- ISBN10
- 3865281249
- ISBN13
- 9783865281241
- Serie
- Valutazione
- 4 su 5
- Descrizione
- Allgemein Neu: zu jedem Themengebiet kurze Zusammenfassung zur Orientierung Neu: einheitliche Struktur erleichtert Übersicht Neu: schneller Überblick durch Marginalien und Infokästen Neu: Glossar Neu: umfangreiches Register Ernährungslehre überarbeitetet und erweitert: Ausführliche Ernährungslehre, auf dem neusten Stand der Forschung überarbeitetet und erweitert: Aktuelle Zufuhrempfehlungen für Kohlenhydrate, Fette, Eiweiße, Vitamine und Mineralstoffe Neu aufgenommen: Sekundäre Pflanzenstoffe und ihre Bedeutung für die Ernährung Neu aufgenommen: Ernährungsbedingte Krankheiten: Entstehung, Vermeidung, Folgen und Therapie überarbeitetet und erweitert: Aktuelle Ernährungsformen und Diäten, beschrieben und ernährungsphysiologisch bewertet Lebensmittellehre überarbeitetet und erweitert: Einteilung und Übersicht der jeweiligen Lebensmittelgruppen überarbeitetet und erweitert: Inhaltsstoffe und physiologische Bewertung Neu: Anbau bzw. Zucht und/Fang, ökologische Landwirtschaft, Gentechnik Neu: Einkauf und Verwendung Neu: Qualitätsnormen und Kennzeichnung