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Mangiare «buono e sano» è possibile e semplice, afferma Marco Bianchi, che condivide il suo sapere per dimostrare che «siamo quello che mangiamo». Marco affronta il tema in due modi: come scienziato, esplorando benefici, malattie prevenibili, nutrienti e interazioni con il nostro genoma; e come chef, presentando oltre 300 ricette che incarnano la sua idea di cucina del benessere. Le ricette spaziano da nuove creazioni a classici rivisitati, suddivise in dieci capitoli dedicati a diversi alimenti. Scopriremo le virtù di semi e frutta secca, i superpoteri dei cereali integrali, e come scegliere proteine salutari, dal pesce azzurro al formaggio. I legumi, spesso considerati «cibo povero», rivelano invece il loro valore, mentre frutta e verdura offrono un'infinità di alleati colorati. Marco ci insegna a rendere il benessere voluttuoso, dimostrando che piatti deliziosi possono includere cioccolato e liquirizia. Volersi bene in cucina è un'avventura, che richiede voglia di provare e porta alla consapevolezza che i piatti salutari sono gustosi, divertenti da preparare e adatti a tutta la famiglia. Questo libro è un invito a mettersi in gioco e scoprire quanto possa essere saporita e prelibata la salute.
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Io mi voglio bene, Marco Bianchi
- Lingua
- Pubblicato
- 2015
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- (Copertina rigida),
- Condizioni del libro
- Danneggiato
- Prezzo
- 4,95 €
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- Titolo
- Io mi voglio bene
- Sottotitolo
- Gli indispensabili in cucina
- Lingua
- Italiano
- Autori
- Marco Bianchi
- Editore
- Mondadori
- Pubblicato
- 2015
- Formato
- Copertina rigida
- Pagine
- 394
- ISBN10
- 8804652977
- ISBN13
- 9788804652977
- Serie
- Valutazione
- 5 su 5
- Descrizione
- Mangiare «buono e sano» è possibile e semplice, afferma Marco Bianchi, che condivide il suo sapere per dimostrare che «siamo quello che mangiamo». Marco affronta il tema in due modi: come scienziato, esplorando benefici, malattie prevenibili, nutrienti e interazioni con il nostro genoma; e come chef, presentando oltre 300 ricette che incarnano la sua idea di cucina del benessere. Le ricette spaziano da nuove creazioni a classici rivisitati, suddivise in dieci capitoli dedicati a diversi alimenti. Scopriremo le virtù di semi e frutta secca, i superpoteri dei cereali integrali, e come scegliere proteine salutari, dal pesce azzurro al formaggio. I legumi, spesso considerati «cibo povero», rivelano invece il loro valore, mentre frutta e verdura offrono un'infinità di alleati colorati. Marco ci insegna a rendere il benessere voluttuoso, dimostrando che piatti deliziosi possono includere cioccolato e liquirizia. Volersi bene in cucina è un'avventura, che richiede voglia di provare e porta alla consapevolezza che i piatti salutari sono gustosi, divertenti da preparare e adatti a tutta la famiglia. Questo libro è un invito a mettersi in gioco e scoprire quanto possa essere saporita e prelibata la salute.