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Ausgezeichnet mit der Goldmedaille der GAD: „Ein für Laien und Profis wichtiges Buch mit gut nachvollziehbaren Beschreibungen der Arbeitsvorgänge. Gelungene Produktbeschreibungen, übersichtlich in der Darstellung. Dieses Buch schließt eine Lücke.“ (Gastronomische Akademie Deutschlands GAD)
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Saucen, Michel Roux, Martin Brigdale
- Lingua
- Pubblicato
- 2008
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- (Copertina rigida),
- Condizioni del libro
- Danneggiato
- Prezzo
- 14,34 €
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- Titolo
- Saucen
- Lingua
- Tedesco
- Autori
- Michel Roux, Martin Brigdale
- Editore
- Christian-Verl.
- Pubblicato
- 2008
- Formato
- Copertina rigida
- Pagine
- 176
- ISBN10
- 3884729195
- ISBN13
- 9783884729199
- Serie
- Descrizione
- Ausgezeichnet mit der Goldmedaille der GAD: „Ein für Laien und Profis wichtiges Buch mit gut nachvollziehbaren Beschreibungen der Arbeitsvorgänge. Gelungene Produktbeschreibungen, übersichtlich in der Darstellung. Dieses Buch schließt eine Lücke.“ (Gastronomische Akademie Deutschlands GAD)