Culture Alimentari in America

Culture Alimentari in America Serie

Questa serie approfondisce il ricco e variegato arazzo di pratiche e tradizioni alimentari nei continenti americani. Dalle cucine di eredità indigena alle moderne creazioni fusion, ogni volume offre un'esplorazione approfondita delle forze culturali, storiche e sociali che plasmano ciò che le persone mangiano. È un esame avvincente di come il cibo rifletta e influenzi l'identità e la comunità in tutte le Americhe. Questa collezione è perfetta per gli appassionati di cibo, gli storici e chiunque sia interessato al panorama culinario.

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African American Food Culture

William Mitchell

148pagine
6 ore di lettura

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Exploring the intersection of food culture and identity, this book delves into how African Americans engage with mainstream supermarket offerings while also honoring their rich culinary heritage. It highlights the hybrid nature of their foodways, blending African traditions with New World influences, and examines the impact of geographic location and ancestral connections. By tracing the West African origins of contemporary African American cuisine, the book provides a comprehensive understanding of the evolving food culture within this community.