Jennie Brand-Miller Ordine dei libri
La Professoressa Jennie Brand-Miller è un'autorità leader nella nutrizione umana, il cui lavoro ha fondamentalmente alterato la nostra comprensione dei carboidrati e del loro impatto sulla salute. La sua ricerca si concentra sull'indice glicemico degli alimenti e sul suo ruolo nella prevenzione e gestione delle malattie croniche come il diabete. Esplora anche la nutrizione evolutiva e le diete tradizionali degli aborigeni australiani, un percorso che l'ha portata alla scoperta e alla popolarizzazione del concetto di indice glicemico. Il suo approccio combina il rigore scientifico con un profondo interesse per come la dieta influenzi la salute umana attraverso diversi contesti culturali e storici.
