Kaori Becker (Libri)

Kaori Becker Libri

Kaori Becker è un'autrice e cuoca specializzata nella cucina giapponese, con un'attenzione particolare per dolci e prodotti da forno. Il suo interesse per la cucina casalinga giapponese, nato dalla sua educazione "hapa" (mezza giapponese) nella Bay Area, è stato ispirato dalle tradizioni culinarie di sua madre. Insieme a sua madre, Becker tiene corsi di cucina presso Kaori's Kitchen nella Bay Area, rinomati per le loro popolari sessioni di preparazione del mochi. Questi corsi pratici, che offrono esperienze uniche di preparazione del mochi in cinque portate, hanno direttamente ispirato la sua opera Mochi Magic.

Mochi Magic

192pagine
7 ore di lettura

4,2(68)Aggiungi una valutazione

Mochi — the traditional Japanese treat made of chewy rice dough — is a popular and versatile vehicle for all kinds of sweet and savory fillings, and easily molded into adorable shapes and characters that define Japan’s culture of cuteness. Food writer Kaori Becker’s easy-to-follow techniques for creating and cooking with mochi deliver the perfect mix of fun and tradition. Each colorful page brims with recipes for hand-pounded, steamed, and modern microwave mochi; fillings like rosewater, Nutella, black sesame, Oreo Cream Cheese, and Japanese plum wine; mochi-focused goodies like Bacon-Wrapped Mochi, Ozoni Soup, baked goods; and inspiration for shaping irresistibly charming mochi flowers, baby chicks, pandas, and more. Kawaii !!