Sophie D. Coe è stata un'antropologa e storica della gastronomia il cui lavoro si è addentrato nell'affascinante storia del cioccolato. La sua ricerca sulle cucine del Nuovo Mondo, compreso un approfondito studio sul cioccolato, è culminata in un'opera fondamentale che è stata completata e pubblicata postuma. Coe è stata anche un'appassionata collezionista di libri di cucina e la sua eredità continua attraverso il Sophie Coe Prize, che sostiene studi eccezionali nella storia della gastronomia.
Nowe, poprawione i uzupełnione w oparciu o trzecie brytyjskie wydanie cieszącej się wielką popularnością książki z serii Rodowody Cywilizacji, pióra dwojga antropologów – wybitnego badacza kultury Majów oraz znawczyni kuchni prekolumbijskiej. Nie ograniczając się do historii pochodzenia cenionego przysmaku, autorzy odmalowują arcyciekawą drogę, jaką czekolada przebyła na stoły całego świata, oraz kulturowe i społeczne implikacje całego wyrosłego na jej bazie przemysłu.