"Begins with the origins of the cacao tree and follows the story up to today's mass-produced chocolate candy and its expensive boutique counterparts...A pleasure not just for chocoholics but for anyone who enjoys lively, thorough historical sleuthing via the printed page." [Gourmet] (Cover)
Coe Sophie Ordine dei libri (cronologico)
Sophie D. Coe è stata un'antropologa e storica della gastronomia il cui lavoro si è addentrato nell'affascinante storia del cioccolato. La sua ricerca sulle cucine del Nuovo Mondo, compreso un approfondito studio sul cioccolato, è culminata in un'opera fondamentale che è stata completata e pubblicata postuma. Coe è stata anche un'appassionata collezionista di libri di cucina e la sua eredità continua attraverso il Sophie Coe Prize, che sostiene studi eccezionali nella storia della gastronomia.
