En tant que chef pâtissier et père, je privilégie des gâteaux faits maison, sans ingrédients industriels ni suremballage. Ce livre propose des recettes et une méthode de batch cooking pour préparer facilement des gâteaux pour le goûter et le brunch, visant à éliminer les gâteaux industriels.
Ce livre prolonge mes cours de pâtisserie à domicile et vise à améliorer vos compétences. Accessible aux débutants et aux pâtissiers expérimentés, il propose 47 recettes classiques de la pâtisserie française. Avec des fiches pratiques et des QR Codes vers des vidéos, l'apprentissage est facilité.