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Kleines ungarisches Kochbuch

Autori

Károly Gundel

Valutazione del libro

5,0

(1)

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Parametri

144pagine
6 ore di lettura

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Das Buch präsentiert eine Auswahl der besten Gerichte der ungarischen Küche, darunter exquisite Rezepte wie Gulasch, Hähnchen- oder Kalbspaprikas sowie Palatschinken à la Gundel. Es enthält eine umfassende Bibliografie, die das Leben und Werk des Autors sowie seinen Beitrag zur ungarischen Küche und Kultur beleuchtet. Zu den Rezepten gehören unter anderem: Gulaschsuppe, serbischer Gulasch, Fischsuppe, ungarische grüne Bohnensuppe, Stadtpark-Salat, gefüllte Dillgurken, Strudel mit Gänseleber, Wels in Sauerkraut, ungarische Makkaroni, Hähnchen-, Kalb- oder Lamm-Paprikas, schwarzer Pfeffer-Tokány, Schaffleisch mit Kohl, Rindersteaks im Szeged-Stil, Rinderfilet im Budapester Stil, Lamm mit Estragon, Lecsó – Eintopf mit grüner Paprika und Tomaten, Eiergerste, kalte rote Paprikasauce, Quarknudeln, Pflaumendumplings, Marmeladentaschen und geschichtete Crêpes mit marinierten Aprikosen.