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Grundfragen der Ernährung

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    • 531pagine
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    Alle ernährungsrelevanten Themen werden fachlich fundiert und verständlich dargestellt. Neue, aktualisierte bzw. erweiterte Themen sind z.B.: • Lebensmittelinformations-Verordnung • Health-Claims-Verordnung • Acrylamidbildung • Alkoholkonsum bei Jugendlichen (Komasaufen) • Nanopartikel in Lebensmitteln • Endogene Glykation • Lebensmittelzusatzstoffe • Sekundäre Pflanzenstoffe • Metabolisches Syndrom

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    Grundfragen der Ernährung,

    Lingua
    Pubblicato
    2014
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    (Copertina rigida)
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    Lingua
    Tedesco
    Autori
    Editore
    Büchner
    Pubblicato
    2014
    Formato
    Copertina rigida
    Pagine
    531
    ISBN10
    3582044904
    ISBN13
    9783582044907
    Serie
    Tag
    Saggistica
    Valutazione
    2,3 su 5
    Descrizione
    Alle ernährungsrelevanten Themen werden fachlich fundiert und verständlich dargestellt. Neue, aktualisierte bzw. erweiterte Themen sind z.B.: • Lebensmittelinformations-Verordnung • Health-Claims-Verordnung • Acrylamidbildung • Alkoholkonsum bei Jugendlichen (Komasaufen) • Nanopartikel in Lebensmitteln • Endogene Glykation • Lebensmittelzusatzstoffe • Sekundäre Pflanzenstoffe • Metabolisches Syndrom