Parametri
- 408pagine
- 15 ore di lettura
Maggiori informazioni sul libro
Die Lebensmittelanalytik bildet als angewandte Wissenschaft die Basis zur Untersuchung und Beurteilung von QualitAt und Sicherheit unserer Lebensmittel. Das Anleitungs- und Praktikumsbuch beschreibt grundlegende und fortgeschrittene Untersuchungsmethoden. Es vermittelt Basiswissen sowohl A1/4ber die wichtigsten chemischen und physikalischen Analysenverfahren und deren praktische DurchfA1/4hrung als auch A1/4ber den theoretischen Hintergrund der Substrate, Analyten und Methoden. Zahlreiche Anwendungsbeispiele zur Ermittlung der Hauptbestandteile, relevanter Minorbestandteile sowie verschiedener Zusatzstoffe und Kontaminanten stehen dabei im Vordergrund. Zusammengestellt wurden klassisch-konventionelle und moderne instrumentelle Analysentechniken. Die zur DurchfA1/4hrung der Analysen notwendige AusrA1/4stung findet sich in jedem zeitgemAAen lebensmittelchemischen Laboratorium.Das Buch ist fA1/4r Studierende und die Praktiker in Labor und Betrieb als Anleitung und handliches Nachschlagewerk gleichermaAen geeignet.
Acquisto del libro
Lebensmittelanalytik, Reinhard Matissek
- Lingua
- Pubblicato
- 2006
- product-detail.submit-box.info.binding
- (In brossura)
Metodi di pagamento
Ancora nessuna valutazione.
- Titolo
- Lebensmittelanalytik
- Lingua
- Tedesco
- Autori
- Reinhard Matissek
- Editore
- Springer
- Pubblicato
- 2006
- Formato
- In brossura
- Pagine
- 408
- ISBN10
- 3540625135
- ISBN13
- 9783540625131
- Serie
- Tag
- Saggistica, Arte / Cultura, Libri di testo, Tecnologia & Ingegneria, Scienza e Matematica, Scienze Naturali, Fotografia, Manuali di chimica
- Descrizione
- Die Lebensmittelanalytik bildet als angewandte Wissenschaft die Basis zur Untersuchung und Beurteilung von QualitAt und Sicherheit unserer Lebensmittel. Das Anleitungs- und Praktikumsbuch beschreibt grundlegende und fortgeschrittene Untersuchungsmethoden. Es vermittelt Basiswissen sowohl A1/4ber die wichtigsten chemischen und physikalischen Analysenverfahren und deren praktische DurchfA1/4hrung als auch A1/4ber den theoretischen Hintergrund der Substrate, Analyten und Methoden. Zahlreiche Anwendungsbeispiele zur Ermittlung der Hauptbestandteile, relevanter Minorbestandteile sowie verschiedener Zusatzstoffe und Kontaminanten stehen dabei im Vordergrund. Zusammengestellt wurden klassisch-konventionelle und moderne instrumentelle Analysentechniken. Die zur DurchfA1/4hrung der Analysen notwendige AusrA1/4stung findet sich in jedem zeitgemAAen lebensmittelchemischen Laboratorium.Das Buch ist fA1/4r Studierende und die Praktiker in Labor und Betrieb als Anleitung und handliches Nachschlagewerk gleichermaAen geeignet.