Lebensmittel

Autori

• Reinhard Löbbert
• Dietlind Hanrieder
• Ulrike Berges
• Beck

Parametri

• 480 pagine
• 17 ore di lettura

• Arti culinarie & Gastronomia
• Hobby
• Libri di cucina
• Libri di testo
• Saggistica

Maggiori informazioni sul libro

Einteilung und Darstellung der Lebensmittel vorrangig verwendungsorientiert. Wichtige Schwerpunkte: - ausführliche Warenkunde (370 S.) - Lebensmittel und Ernährung, - Lebensmittelqualität und Verbraucherschutz, - Weiterentwicklung des Lebensmittelrechts, - Beratungsbedürftige sowie in Handel und Haushalt schwer zu handhabende Lebensmittel, - umstrittene Lebensmittel, - laufende und absehbare Trends (u. a. diätetische Lebensmittel, alternative Ernährungsformen, Functional Food).

Lingua: Tedesco

Pubblicato: 2010

(Copertina rigida)

Condizioni del libro: In buone condizioni

Prezzo: 10,49 €