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- 880pagine
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Christoph Felder, ein erfahrener Konditormeister, präsentiert in diesem reich illustrierten Lehrbuch 210 klassische und moderne Patisserie-Kreationen. Er teilt praxisnah Geheimnisse zu Pralinen, Feingebäck, Torten und mehr. Neu ist ein Kapitel über »Pikante Patisserie«, das Hobbyköche und Profis gleichermaßen begeistert.
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Die hohe Schule der Patisserie, Christophe Felder
- Lingua
- Pubblicato
- 2021
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- (Copertina rigida)
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- Lingua
- Tedesco
- Autori
- Christophe Felder
- Editore
- Christian
- Pubblicato
- 2021
- Formato
- Copertina rigida
- Pagine
- 880
- ISBN13
- 9783959616034
- Serie
- Tag
- Saggistica, Libri di cucina, Arti culinarie & Gastronomia, Manuali e guide, Cibo, Letteratura specialistica
- Valutazione
- 4,4 su 5
- Descrizione
- Christoph Felder, ein erfahrener Konditormeister, präsentiert in diesem reich illustrierten Lehrbuch 210 klassische und moderne Patisserie-Kreationen. Er teilt praxisnah Geheimnisse zu Pralinen, Feingebäck, Torten und mehr. Neu ist ein Kapitel über »Pikante Patisserie«, das Hobbyköche und Profis gleichermaßen begeistert.