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- 892pagine
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An A-to-Z food reference packs 2,650 entries on meats, eggs, dairy products, nuts, aquatic plant food, cereals, edible plants, and every other edible substance imaginable into a single volume, with thirty-nine feature articles on feature foods and special sections on drinks, food preparation and preservation, food science, culture, and religion.
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The Oxford Companion to Food, Alan Davidson
- Lingua
- Pubblicato
- 1999
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- (Copertina rigida)
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- Lingua
- Inglese
- Autori
- Alan Davidson
- Editore
- Oxford University Press, USA
- Pubblicato
- 1999
- Formato
- Copertina rigida
- Pagine
- 892
- ISBN10
- 0192115790
- ISBN13
- 9780192115799
- Serie
- Tag
- Saggistica, Tema stórico, Storia, Libri di cucina, Arti culinarie & Gastronomia, Manuali e guide, Cibo, Cibo e bevande
- Valutazione
- 4,45 su 5
- Descrizione
- An A-to-Z food reference packs 2,650 entries on meats, eggs, dairy products, nuts, aquatic plant food, cereals, edible plants, and every other edible substance imaginable into a single volume, with thirty-nine feature articles on feature foods and special sections on drinks, food preparation and preservation, food science, culture, and religion.