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Discusses regional variations and nutritional benefits of sushi, sushi making and design, the selection of fish, and the training necessary to become a sushi chef
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The Book of Sushi, Kinjirō Ōmae, Yuzuru Tachibana
- Lingua
- Pubblicato
- 1981
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- (Copertina rigida)
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- Titolo
- The Book of Sushi
- Lingua
- Inglese
- Autori
- Kinjirō Ōmae, Yuzuru Tachibana
- Editore
- Kōdansha International
- Pubblicato
- 1981
- Formato
- Copertina rigida
- Pagine
- 127
- ISBN10
- 0870114794
- ISBN13
- 9780870114793
- Serie
- Valutazione
- 3,8 su 5
- Descrizione
- Discusses regional variations and nutritional benefits of sushi, sushi making and design, the selection of fish, and the training necessary to become a sushi chef