Esaurito
Parametri
- 213pagine
- 8 ore di lettura
Maggiori informazioni sul libro
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář, Cukrářka (čtvrté aktualizované vydání).
Acquisto del libro
Suroviny pro učební obor Cukrář, Cukrářka, Ludvík Bláha, František Šrek
- Lingua
- Pubblicato
- 1999
Ti avviseremo via email non appena lo rintracceremo.
Metodi di pagamento
Ancora nessuna valutazione.
- Lingua
- Ceco
- Autori
- Ludvík Bláha, František Šrek
- Editore
- Informatorium
- Pubblicato
- 1999
- Pagine
- 213
- ISBN10
- 8086073440
- ISBN13
- 9788086073446
- Serie
- Tag
- Saggistica, Libri di testo, Libri di cucina, Arti culinarie & Gastronomia, Libri di testo per le scuole superiori
- Descrizione
- Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář, Cukrářka (čtvrté aktualizované vydání).