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Tsukemono

Decoding the Art and Science of Japanese Pickling

Autori

One of the best-kept secrets of Japanese cuisine is a range of side dishes known as tsukemono ( , ).

Tsukemono, Klavs Styrbæk

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Titolo: Tsukemono
Sottotitolo: Decoding the Art and Science of Japanese Pickling
Lingua: Inglese
Autori: Klavs Styrbæk
Editore: Springer International Publishing
Pubblicato: 2022
Formato: In brossura
ISBN10: 303057864X
ISBN13: 9783030578640
Serie
Tag: Saggistica, Scienza e Matematica, Natura, Scienze Naturali, Biologia
Valutazione: 2 su 5
Descrizione: One of the best-kept secrets of Japanese cuisine is a range of side dishes known as tsukemono ( , ).