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- 302pagine
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Negli ultimi anni, si è sviluppata una corsa verso l’alimentazione “naturale”, ma le nostre idee al riguardo sono confuse. Spaventati dai messaggi allarmistici dei media, abbiamo associato la “manipolazione” del cibo a un male della società, dimenticando che l’intervento umano sulle piante è antico quanto l’agricoltura. Ci chiediamo se il colore “naturale” delle carote sia l’arancione o se il riso che acquistiamo sia realmente biologico. Esiste davvero una patologia chiamata “sensibilità al glutine”? Gli autori ci guidano in un viaggio che esplora la storia dell’uomo e dei cibi, raccogliendo prove e testimonianze da ricercatori e agricoltori. Con passione investigativa e rigore scientifico, chiariscono il significato di termini che usiamo quotidianamente, aiutandoci a fare scelte più consapevoli. Scopriremo che la prima mela OGM italiana è più “naturale” delle biologiche, che consumiamo pasta prodotta con grano modificato da oltre vent’anni senza inconvenienti, e che molti timori derivano da preconcetti alimentati dal marketing e dalla politica. Questo ci permette di formare un’idea più chiara su ciò che mangiamo realmente.
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Contro natura. Dagli ogm al "bio", falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo in tavola, Dario Bressanini, Beatrice Mautino
- Lingua
- Pubblicato
- 2015
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- (Copertina rigida)
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- Titolo
- Contro natura. Dagli ogm al "bio", falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo in tavola
- Lingua
- Italiano
- Autori
- Dario Bressanini, Beatrice Mautino
- Editore
- Rizzoli
- Pubblicato
- 2015
- Formato
- Copertina rigida
- Pagine
- 302
- ISBN10
- 8817080926
- ISBN13
- 9788817080927
- Serie
- Tag
- Saggistica, Storie vere, Scienza e Matematica, Auto-aiuto, Medicina, Arti culinarie & Gastronomia, Scienza, Stile di vita sano, Cibo, Tematica ecologica, Giornalismo d’opinione & Saggi, Ecologia, Alimentazione & Diete, Letteratura Italiana
- Valutazione
- 4,2 su 5
- Descrizione
- Negli ultimi anni, si è sviluppata una corsa verso l’alimentazione “naturale”, ma le nostre idee al riguardo sono confuse. Spaventati dai messaggi allarmistici dei media, abbiamo associato la “manipolazione” del cibo a un male della società, dimenticando che l’intervento umano sulle piante è antico quanto l’agricoltura. Ci chiediamo se il colore “naturale” delle carote sia l’arancione o se il riso che acquistiamo sia realmente biologico. Esiste davvero una patologia chiamata “sensibilità al glutine”? Gli autori ci guidano in un viaggio che esplora la storia dell’uomo e dei cibi, raccogliendo prove e testimonianze da ricercatori e agricoltori. Con passione investigativa e rigore scientifico, chiariscono il significato di termini che usiamo quotidianamente, aiutandoci a fare scelte più consapevoli. Scopriremo che la prima mela OGM italiana è più “naturale” delle biologiche, che consumiamo pasta prodotta con grano modificato da oltre vent’anni senza inconvenienti, e che molti timori derivano da preconcetti alimentati dal marketing e dalla politica. Questo ci permette di formare un’idea più chiara su ciò che mangiamo realmente.