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An American translation of the definitive Guide Culinaire, the Escoffier Cookbook includes weights, measurements, quantities, and terms according to American usage. Features 2,973 recipes.
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Escoffier Cookbook, Auguste Escoffier
- Lingua
- Pubblicato
- 1975
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- (Copertina rigida)
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- Titolo
- Escoffier Cookbook
- Lingua
- Inglese
- Autori
- Auguste Escoffier
- Editore
- Random House USA Inc
- Pubblicato
- 1975
- Formato
- Copertina rigida
- ISBN10
- 0517506629
- ISBN13
- 9780517506622
- Serie
- Titolo originale
- Le guide culinaire
- Valutazione
- 4,35 su 5
- Descrizione
- An American translation of the definitive Guide Culinaire, the Escoffier Cookbook includes weights, measurements, quantities, and terms according to American usage. Features 2,973 recipes.