Maggiori informazioni sul libro
Penelope Casas, die de klassieke kleine gerechten van Spanje meer dan twintig jaar geleden aan Amerikaanse koks introduceerde, biedt ons nu een schitterende bijgewerkte editie van dat baanbrekende boek, met vijftig spannende nieuwe recepten en acht volle pagina's nieuwe kleurenfoto's die tapas in al hun glorie tonen. Hier zijn alle voorgerechten die al lang een traditie zijn in de Spaanse keuken: mengsels van zeevruchten in aromatische sauzen; kleine ragouts van vlees, worst, bonen; kleurrijke salades en marinades; de omeletten genaamd tortillas die een verscheidenheid aan smakelijke hapjes omhullen; banderillas, pittige combinaties op spiesjes; en empanadas, hartige lekkernijen verpakt in deeg. De nieuwe recepten die Casas opneemt, weerspiegelen de invloed van de innovatieve keuken in Spanje vandaag de dag: gerechten gekruid met sojasaus of balsamicoazijn; ingrediënten gewikkeld in knapperig filodeeg; accenten van geitenkaas en rucola; foie gras in elegante presentaties. Met de Spaanse keuken op de voorgrond van de hedendaagse gastronomie is dit een must voor elke avontuurlijke kok.
Acquisto del libro
Tapas, Penelope Casas
- Lingua
- Pubblicato
- 1995
- product-detail.submit-box.info.binding
- (In brossura),
- Condizioni del libro
- Danneggiato
- Prezzo
- 2,65 €
Metodi di pagamento
Ancora nessuna valutazione.
- Titolo
- Tapas
- Sottotitolo
- Voortreffelijke (voor)gerechtjes uit de Spaanse keuken - druk 15
- Lingua
- Olandese
- Autori
- Penelope Casas
- Editore
- Bzztoh
- Pubblicato
- 1995
- Formato
- In brossura
- Pagine
- 192
- ISBN10
- 9055011568
- ISBN13
- 9789055011568
- Serie
- Tag
- Libri di cucina, Cibo, Cucinare, Antipasti
- Descrizione
- Penelope Casas, die de klassieke kleine gerechten van Spanje meer dan twintig jaar geleden aan Amerikaanse koks introduceerde, biedt ons nu een schitterende bijgewerkte editie van dat baanbrekende boek, met vijftig spannende nieuwe recepten en acht volle pagina's nieuwe kleurenfoto's die tapas in al hun glorie tonen. Hier zijn alle voorgerechten die al lang een traditie zijn in de Spaanse keuken: mengsels van zeevruchten in aromatische sauzen; kleine ragouts van vlees, worst, bonen; kleurrijke salades en marinades; de omeletten genaamd tortillas die een verscheidenheid aan smakelijke hapjes omhullen; banderillas, pittige combinaties op spiesjes; en empanadas, hartige lekkernijen verpakt in deeg. De nieuwe recepten die Casas opneemt, weerspiegelen de invloed van de innovatieve keuken in Spanje vandaag de dag: gerechten gekruid met sojasaus of balsamicoazijn; ingrediënten gewikkeld in knapperig filodeeg; accenten van geitenkaas en rucola; foie gras in elegante presentaties. Met de Spaanse keuken op de voorgrond van de hedendaagse gastronomie is dit een must voor elke avontuurlijke kok.